Un gâteau à la crème ultra rapide, Avec sa simplicité et sa polyvalence, vous pouvez convaincre tout le monde !
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, préparez Gâteau à la crème ! Je vous guide pas à pas dans la réalisation de la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut
Ingrédients :
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18 cl de crème fraiche liquide
50 g de sucre
25 cl de lait
2 rouleaux de pâte feuilletée
2 Jaunes d’œufs
15 g de farine
1 Zeste de citron
35 g de sucre en poudre
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau à la crème ?
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Commencez par préparer la glace diplomatique, qui aura tout le temps de refroidir : dans une petite casserole, faites chauffer l’essentiel du lait avec le zeste de citron.
Pendant ce temps, dans la deuxième casserole, battre les jaunes d’œufs et le sucre à la main ou au fouet électrique. Ajouter la farine et bien mélanger ces ingrédients.
Ajouter le mélange œuf, lait et zeste de citron, porter à ébullition à feu doux quelques secondes et laisser refroidir.
Ouvrez un rouleau de papier d’aluminium et placez-le sur une surface et à l’aide d’un moule à ressort, formez une assiette. Fouettez avec un peu de jaune, piquez avec la pointe d’une fourchette, et enfournez dans un four préchauffé à 200° jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Lorsque le premier rouleau est prêt, retirez la bobine et répétez les étapes avec le deuxième rouleau, en prenant soin de ne pas perforer le rouleau.
A ce stade, la Glace Diplomate doit être à température ambiante, vous pouvez donc procéder à la préparation de la Glace Chantilly : fouettez la crème dure au fouet électrique, puis ajoutez le sucre glace en remuant doucement.
Combinez les deux crèmes, toujours en mouvements circulaires délicats de bas en haut pour obtenir votre fond de teint Diplomate.
Assemblez le gâteau. Disposer sur un plat de service une première couche de pâte feuilletée, couvrez bien avec la crème et superposer la deuxième couche de pâte feuilletée.
Après l’avoir laissé reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, saupoudrez votre gâteau rapide à la crème avec un peu de sucre glace et servez.
Ici, le délicieux Gâteau à la crème, bon appétit !
