Gâteau à la crème d’orange, si délicieux qu’il ne restera plus une seule tranche !
Un gâteau délicieux et moelleux qui fond dans la bouche.
Un gâteau que ma grand-mère aimait préparer pour ma sœur et moi et que je veux vous apprendre pour que vos enfants puissent aussi le savourer.
C’est un dessert simple à réaliser, mais avec un bel effet et un goût vraiment gourmand.
Comment faire un gâteau à la crème d’orange !
Ingrédients :
4 œufs
une pincée de sel
5 cuillères à soupe de sucre
Zeste d’une orange
6 cuillères à soupe de farine
Vanille
Pour la crème :
Jus d’orange
2 œufs
7 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 + 1/2 verre de lait
2 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de crème froide
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Préparation :
- Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs dans un bol.
- Ajoutez une pincée de sel et le sucre aux blancs et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair.
- Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, le zeste d’orange râpé, la farine tamisée et la vanille, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et sans grumeaux.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Chemisez un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et versez-y la pâte en l’aplanissant.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème.
- Dans une casserole, versez le jus d’orange, ajoutez les œufs, le sucre, la fécule de maïs et le lait.
- Faites épaissir sur feu moyen en remuant constamment.
- Une fois la crème épaissie, retirez-la du feu, versez-la dans un bol propre et laissez-la refroidir en la couvrant d’un film alimentaire.
- Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez-le en deux horizontalement.
- Émiettez légèrement l’une des moitiés.
- Dans un autre bol, battez le beurre à température ambiante avec la crème.
- Dans des tasses, déposez une première moitié du gâteau, recouvrez de crème à l’orange,
- puis posez la deuxième moitié par-dessus.
- Répétez l’opération avec une autre couche de crème et terminez en saupoudrant le dessus avec les miettes de gâteau réservées.
- Réfrigérez pendant au moins 3 heures avant de servir.
- Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre.
