Voici la recette du Gaspacho vert au concombre et à la menthe, une soupe froide, délicieuse et rafraîchissante, parfaite en entrée pour l’été.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 Sp / personne –
1 concombre
8 feuilles de menthe
Le jus d’un citron vert
3 cuillères à café d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Commencez par éplucher le concombre, puis coupez-le en morceaux.
Mettez ensuite les morceaux dans un mixeur et ajoutez le reste des ingrédients, puis mixez le tout soigneusement.
Placez la préparation au frais pendant au moins 1 heure, puis servez dans des verrines.
