Que ce soit au marché, au supermarché ou en primeur, les fruits et légumes sont sélectionnés en fonction de leur fraîcheur qu’il faut conserver pour réaliser des plats sains. C’est donc une question de conservation qui permet de maintenir la qualité nutritionnelle et le goût des fruits et légumes. Voici quelques conseils pour les garder au frais.

Une bonne conservation des aliments demande une certaine vigilance mais promet aussi des économies en évitant le pourrissement des aliments. Pour ce faire, vous devez faire attention au climat du lieu où vous stockez vos récoltes et cela peut grandement affecter leur qualité. Quelques méthodes et astuces efficaces pour mieux préserver leur fraîcheur.

Les bananes

En mûrissant, les bananes dégagent un gaz : l’éthylène. En recouvrant la tige, il empêche d’autres parties du fruit d’atteindre.

Les oignons

Si vous souhaitez prolonger leur durée de conservation jusqu’à 6 ou 8 mois, placez-les dans des chaussettes en nylon dans un endroit frais et sombre. N’oubliez pas d’utiliser un nœud pour séparer chaque oignon de l’oignon.

L’ail

La meilleure façon de conserver l’ail est dans une boîte ou un sac en papier dans un endroit sec et sombre.

Les herbes

Vous pourriez les garder pour 4 ou 5 jours si vous les placiez dans l’eau comme vous feriez avec des fleurs.

Les pommes de terre

De préférence dans un sac en papier ou en filet, les pommes de terre doivent être conservées au frais, jusqu’à 1 ou 2 semaines.

Les avocats

Le stockage à basse température peut empêcher les avocats de mûrir. Au lieu de cela, vous devriez les envelopper dans du papier journal et les mettre dans un sac en papier. Si vous voulez qu’elles mûrissent encore plus vite, mettez une banane à l’intérieur du sac.

Les tomates

Le goût des tomates dépend de la maturité des tomates. La meilleure chose à faire est de les maintenir au-dessus de 10 degrés.

Les champignons

L’exposition des champignons à l’eau peut les rendre humides. Ensuite, conservez-les dans un sac en papier avec des brins de persil, qui agit comme un antioxydant.

Les fraises

Vous n’avez pas besoin de laver les fraises avant de les ranger car l’absorption d’eau peut ramollir les fraises. Pour une désinfection efficace, utilisez du vinaigre blanc, coupez les tiges et placez-les dans un sac hermétique uniquement si vous prévoyez de les congeler.

Laitues, épinards et choux verts

Après avoir lavé les feuilles abondamment à l’eau froide, placez-les dans un sac hermétique lorsqu’elles sont sèches. Pour ce faire, enveloppez-les de papier.

Ils peuvent être stockés jusqu’à une semaine ou deux.

Les citrons

Si la moitié d’un citron ne vous sert pas dans l’immédiat, enveloppez là dans du papier aluminium ou mettez un peu de sel sur la pulpe avant de placer le reste de votre agrume au réfrigérateur. Il suffira alors de le rincer avant utilisation. Avec cette astuce, il est possible de le conserver jusqu’à 3 jours.

Les avocats entamés

Le citron aide les avocats à rester verts. Quelques gouttes dessus avec un peu d’huile de cuisson suffisent pour le garder un jour o u deux.

Les pommes de terre pelées

Les pommes de terre fraîchement épluchées deviennent rapidement grises. Vous pouvez éviter cela en y ajoutant quelques gouttes de vinaigre blanc avant de le placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Les bananes mûres

Faites des smoothies avec vos bananes mûres ! Il vous suffit d’éplucher la banane mûre, de la couper en deux et de la mettre au congélateur avant de la réutiliser. Vous pouvez les conserver plus de 2 mois..

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