Voici un accompagnement de vos cakes au chocolat qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est unique et sa garniture unique forment un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
En fait c’est une ganache au chocolat savoureuse, toute simple que vous allez aimer surtout pour les amateurs de la gourmandise. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette, c’est vraiment tout doux et très bon.
Ingrédients :
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250 g de chocolat noir mi-amer
70 g de beurre
25 cl de crème liquide
Préparation :
Comment préparer cette ganache au chocolat ?
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Commencer par couper le chocolat en morceaux. Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, et l’incorporer au chocolat en trois parties, bien remuer à chaque fois jusqu’à homogénéité, laisser refroidir 4 à 5 minutes puis incorporer le beurre (le beurre doit être ni froid ni mou).
Mélanger bien vous aurez une brillance et une onctuosité parfaites. Encore chaud avec sa texture un peu liquide, vous pouvez glacer vos gâteaux avec.
Pour fourrer des macarons ou faire des truffes ou même décorer un gâteau; poser le ganache dans une assiette creuse, couvrir avec un papier film au contact (faire coller au ganache) et mettre enfin au réfrigérateur une bonne quinzaine de minutes.
Votre ganache au chocolat est prête ! Bon appétit!
