Une crème fondante à la noisette : l’alliance exquise du fondant et du croquant
Envie d’une touche gourmande pour sublimer vos douceurs sucrées ? Cette préparation onctueuse à base de noisette est un vrai régal, mêlant la richesse du fruit sec à la douceur crémeuse d’un appareil au chocolat blanc. Simple à concocter, elle plaira aux petits comme aux grands. Prêt(e) à passer en cuisine ? Suivez le guide !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients :
- 100 g de purée de noisettes
- 200 ml de crème liquide entière
- 150 g de chocolat blanc
- 50 g de sucre glace
Instructions :
1. Faites chauffer la crème
Versez la crème dans une casserole et portez-la à frémissement, sans la faire bouillir.
2. Faites fondre le chocolat
Retirez du feu et incorporez le chocolat blanc en morceaux. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
3. Ajoutez la noisette
Incorporez la purée de noisettes à la préparation encore chaude. Mélangez jusqu’à homogénéité. La température idéale pour une texture parfaite se situe entre 35 et 40 °C.
4. Sucrez et laissez reposer
Ajoutez le sucre glace et mélangez bien. Réservez au frais avant de napper vos gâteaux, cupcakes ou verrines.
