Voici comment faire des galettes légères aux chou-fleur et pomme de terre , de succulente galettes simples, croquantes et moelleuse à la fois, conviviale et rapide à préparer pour un repas d’accompagnement.
Nombre de personne estimée : 4 personnes
Ingrédients : – 3 sp – 2 sp – 2 sp / personne
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150 g de pomme de terre, 40 g de parmesan du persil haché, 600 g de chou-fleur, 2 œufs, poivre, sel.
Préparation :
Nettoyez les légumes puis hachez le chou-fleur en fleurons et les pommes de terre en cubes.
Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée durant à peu près 20 minutes et le chou-fleur également dans l’eau bouillante salée durant 15 minutes.
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Dans un saladier ajoutez les légumes égouttés puis comprimez-les avec une fourchette.
Mettez encore le parmesan, les œufs, du sel, du poivre et le persil puis mixez.
Façonnez des galettes puis mettez-les dans une plaque couverte de papier sulfurisé.
Ensuite, mettre au four chauffé à 180°C durant à peu près 20 à 25 minutes.
