Les Galettes de pommes de terre grillées, par exemple, sont un excellent accompagnement de la viande, mais elles sont également délicieuses seules et sont particulièrement appréciées des enfants.
Les recettes diffèrent selon que l’on ajoute ou non des œufs, de la farine, des herbes fraîches, du fromage ou de l’oignon. La cuisine du monde a aussi ses propres Galettes avec, par exemple, les Latke dans la cuisine juive, les frites aux États-Unis, indissociables du petit-déjeuner bacon, œuf et saucisse ou des pommes de terre Boxty en Irlande.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
1 kg de pomme de terre
Huile
2 œufs
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces Galettes de pommes de terre râpées grillées ?
Eplucher et râper les pommes de terre avec une grande râpe. Mettez-les dans un saladier, ajoutez les œufs entiers, salez et poivrez et mélangez bien. Former des galettes de pommes de terre d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un petit cercle à pâtisserie.
Préchauffer le four à température 6 (180°C). Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, quand elle est chaude mettez les galettes de pommes de terre dans la poêle. Cuire 3 min, puis retourner la galette et poursuivre la cuisson 2 min.
Égoutter sur papier absorbant et répéter l’opération jusqu’à épuisement de la préparation. Disposer les crêpes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé graissé. Couvrir de papier aluminium et mettre au four. Cuire 15 min.
Servir frais sorti du four avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande.
Et voilà ! Galettes de pommes de terre râpées grillées sont prêtes à être manger !
