Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Des galettes de pommes de terre à l’ancienne ; ultra bonnes.
Il s’agit d’un plat différent des plats des galettes habituel. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieuse et très belle à regarder. Alors optez pour cette délicieuse. C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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8 grosses pommes de terre
3 œufs entiers
1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre
1/2 bouquet de persil
2 oignons
3 cuillères à soupe de farine
Préparation : Galettes de pommes de terre à l’ancienne
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Épluchez les pommes de terre, les laver et les râper à l’aide du robot ménager. (Lorsque les pommes de terre sont râpées, les tordre dans un torchon pour en retirer le maximum de jus)
Épluchez les oignons et les hacher.
Lavez le persil et le hacher finement et mettre le tout dans un grand saladier.
Additionnez les œufs, le sel, le poivre et la farine et bien mélanger.
Mettez à chauffer de l’huile dans une poêle.
Prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains.
Mettez dans l’huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Enlevez la galette sur une assiette une fois cuite. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de préparation.
Pour terminer, déposez les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d’essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.
C’est prêt ! Dégustez tiède ou refroidi avec une bonne salade verte ou une salade de choux rouge et n’oubliez pas le verre de gris de Toul qui va avec !!!
