À la recherche d’une recette originale et délicieuse pour un dîner léger ou un brunch savoureux ? Les galettes de panais au fromage blanc sont une excellente option. Non seulement elles sont faciles à préparer, mais elles offrent également une façon délicieuse d’incorporer le panais, un légume-racine souvent sous-estimé, à votre alimentation. Parfaites pour les végétariens et les amateurs de saveurs douces, ces galettes se marient parfaitement avec une salade verte ou une sauce légère.
Ingrédients :
Pour environ 4 personnes, vous aurez besoin de :
– 500g de panais
– 200g de fromage blanc
– 1 œuf
– 50g de farine
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre
– Huile d’olive
Instructions :
Commencez par peler les panais et râpez-les finement. Pressez les panais râpés dans un torchon pour éliminer l’excès d’eau.
Dans un grand bol, mélangez les panais râpés, le fromage blanc et l’œuf. Ajoutez ensuite la farine, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez une cuillère à soupe de préparation dans la poêle et aplatissez-la légèrement pour former une galette. Faites cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et croustillantes.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce légère de votre choix.
Conseils :
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs.
