Voici la recette des galettes de citrouille au parmesan, des galettes légères et savoureuses, cuites au four, à la fois croquantes et fondantes, parfaites en accompagnement ou avec une belle salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 250 g de citrouille
– 1 œuf
– 40 g de parmesan
– 70 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Du persil haché
– Sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez et râpez la citrouille, puis mettez-la dans un saladier.
2. Ajoutez l’œuf, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
3. Incorporez ensuite la farine, la levure, le parmesan et le persil, puis mélangez le tout.
4. Recouvrez une plaque de papier cuisson, puis déposez des tas de pâte en les aplatissant légèrement avec une cuillère.
5. Enfournez pendant 10 à 15 minutes en retournant les galettes à mi-cuisson.
6. Servez les galettes de citrouille au parmesan tièdes ou froides.
