Agréable en diner, ou pour un gouter au soir. Rapide et facile à préparer, C’est une recette simple et très parfumée qui épatera vos convives. Cette galette de pomme de terre fourrée peut se préparer à l’avance, c’est juste à tomber!

Ingrédients :


500 g de pommes de terre,

Sel,

1 œuf,

2 càs de semoule fine,

2 boules de mozzarella,

Huile pour la poêle

2 oignons,

Poivre,

1 càs (bombée) de farine,

10 fines tranches de jambon cru,

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Préparation :

Comment préparer cette galette de pomme de terre fourrée ?


Débutez par laver, éplucher et râper les pommes de terre, Éplucher et hacher les oignons, les faire revenir rapidement dans une càs d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils blondisses, mais sans coloration.

Mélanger ensuite dans une jatte, les pommes de terres râpées, l’œufs, les oignons, la semoule et la farine, saler et poivrer. Détailler la mozza en deux puis chaque moitié en tranches, couper le jambon en deux dans la longueur

Envelopper chaque bout de mozza d’une lanière de jambon, Prendre de la farce de pommes de terre, l’aplatir, mettre un morceau de jambon/mozza au milieu et recouvrir de pommes de terre :

Former des galettes un peu épaisse et bien fermée (bien tasser avec les mains), Faire cuire à feu moyen dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce que les galettes soient dorées puis réserver dans le four à 70°C le temps de faire toute la fournée

 Voila ! Votre galette de pomme de terre fourrée est prête !