La galette de pomme de terre fourrée est une variante très savoureuse, parfait comme plat simple ou coupé en petits morceaux comme collation. Faites d’abord bouillir les pommes de terre, puis faites cuire le tout au four, frit pour encore meilleur goût. Comme toujours, avec votre imagination, vous pouvez aussi choisir la garniture selon ce que vous voyez chez vous ou selon vos propres goûts… nous avons particulièrement aimé cette version.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 oignons,
Poivre,
1 càs (bombée) de farine,
10 fines tranches de jambon cru,
500 g de pommes de terre,
Sel,
1 œuf,
2 càs de semoule fine,
2 boules de mozzarella,
Huile pour la poêle
Préparation :
Comment préparer cette Galette de pomme de terre fourrée ?
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Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre, coupez et émincez les oignons, plongez-les rapidement avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mais sans couleur.
Mélanger les pommes de terre râpées, les œufs, les oignons, la semoule et la farine dans un bol, saler et poivrer. Couper la mozzarella en deux, puis battre chaque moitié en coupant le jambon en deux dans le sens de la longueur
Envelopper chaque extrémité de mozzarella avec du jambon, prendre une tranche de pomme de terre, la trancher, mettre un jambon/mozzarella au milieu et couvrir les pommes de terre :
Placer les crêpes légèrement et fermement (les mains bien jointes), cuire à feu doux dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce que les crêpes soient jaunes puis les sortir du four à 70°C pour le reste de la cuisson.
Et voilà ! Galette de pomme de terre fourrée est prête à être manger !
