La frittata aux courgettes est un délicieux compromis entre simplicité et saveurs irrésistibles. En associant des courgettes râpées et du fromage, on obtient un plat léger, savoureux et plein de fraîcheur. Parfaite pour un repas rapide et convivial, cette recette vous invite à un voyage gustatif en Méditerranée.
Ingrédients
– pour X personnes
- 3 courgettes
- 4 œufs
- 100 g de feta
- 50 g de persil
- 100 g de mozzarella
Ustensiles
Étape 1
Râpez les courgettes et laissez-les reposer pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 2
Dans un plat allant au four, battez les œufs, puis ajoutez-y la moitié des courgettes râpées et 50 g de feta émiettée.
Étape 3
Incorporez le persil haché, puis le reste de la feta et des courgettes.
Étape 4
Saupoudrez de mozzarella râpée ou en cubes sur le dessus.
Étape 5
Enfournez à 180 °C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit bien cuite et légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le côté méditerranéen de la recette, n’hésitez pas à ajouter quelques olives noires coupées en rondelles avant d’enfourner.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, serait idéal pour accompagner cette frittata et sublimer ses saveurs fraîches.
L’info en plus
La frittata, souvent comparée à une omelette, se distingue par sa cuisson lente au four, ce qui lui confère une texture plus épaisse et moelleuse. Très prisée en Italie, elle est un plat polyvalent qui se déguste aussi bien chaud que froid.
Je m’appelle Lucien Talon, passionné par la cuisine depuis toujours, et je suis heureux de partager cette passion sur ffcuisine.fr. De mes premières incursions en cuisine à ma formation auprès de grands chefs, j’ai toujours cherché à magnifier les recettes tout en conservant leur simplicité. Ce blog est l’expression de mon souhait de rendre la cuisine accessible et pleine de joie. Curieux et avide de découvertes, j’aime explorer de nouvelles saveurs et partager mes conseils avec nos lecteurs. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire, aussi enrichissante que délicieuse !
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