Vous allez adorer cette recette de Fricassée de Volaille à l’Ancienne, c’est un plat particulièrement savoureux et riche, préparé avec de la viande de volaille, une sauce et une garniture au choix, délicieux après une salade légère.
Essayez ce plat de la région Rhône Alpes que vous pouvez facilement préparer chez vous et servir immédiatement à vos proches.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
1 bouquet garni
100 g d’oignons
60 g de beurre
250 g de petits oignons
1/2 citron
30 cl de crème fleurette
1 poulet de 1,2 kg
1/2 botte de persil
60 g de farine
300 g de champignons
40 g de beurre
1 litre de fond de volaille
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer cette Fricassée de Volaille à l’Ancienne ?
Préparez les champignons et placez-les dans un peu d’eau citronnée
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec un peu de sel et de poivre, ajoutez les morceaux de poulet et mélangez, ajoutez le laurier, le singe avec la farine et remuez bouillon, bouquet garni et 1/ Ajouter 2 bouquets de persil et cuire 20 minutes
Décanter le poulet et réserver
Ajouter les oignons et les champignons, égoutter et cuire Vers la fin de la cuisson Procéder, ajouter la crème et réduire la sauce Travailler dans les morceaux de poulet et remuez
Vérifiez l’assaisonnement et retirez le bouquet garni, la feuille de laurier et le bouquet de persil
Et voilà ! Fricassée de Volaille à l’Ancienne est prête à être manger !
