Fougasse ! Juste le nom suffit à évoquer le chant des cigales ! Épicée au chorizo, cette recette facile et rapide rappelle les saveurs du sud !
Pour réussir la recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes ci-dessous.
INGRÉDIENTS :
300 g de lait demi-écrémé
10 g de levure de boulanger fraîche
500 g de farine complète
40 g d’olives vertes dénoyautées
100 g de chorizo coupé en morceaux
1/2 c. à café de sel
100 g de lardons
1 c. à café d’huile d’olive
PRÉPARATION :
Mettez le lait et la levure de boulanger dans le bol du Thermomix et réglez 2 min à 37°C à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, les olives coupées en morceaux, le chorizo, les lardons et le sel.
Programmez 3 min à la vitesse 4 en sens inverse.
Une fois prêt, étalez la pâte sur une plaque en lui donnant la forme d’une fougasse.
Badigeonnez d’huile d’olive et laissez reposer pendant 20 min dans un four à 40°C.
Enfournez pendant 20 à 25 min à 210°C.
Remarque :
Envie de plus de gourmandise ? Vous pouvez ajouter des tomates ou des olives selon vos préférences !
