Voici la recette de la fondue de poireaux au chèvre frais, une délicieuse fondue de poireaux originale et conviviale, facile et parfaite à faire pour accompagner un plat de poisson ou encore de viande blanche.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 800 g de poireaux
– 150 ml de crème fraîche à 4% de matière grasse
– 120 g de fromage de chèvre frais
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Préparation :
1. Fendez les poireaux en deux, rincez-les abondamment sous l’eau en écartant les feuilles, gardez seulement la partie la plus tendre du vert. Coupez-les en tronçons.
2. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les poireaux pendant 5 minutes.
3. Mélangez la crème et le fromage de chèvre, puis versez sur les poireaux, salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.
4. Servez ensuite votre fondue de poireaux avec du poisson grillé.
