Une recette des plus délicieuses, cette fondue de fenouil à la moutarde est tout simplement magnifique. Cette fondue peut être servie en plat principal ou en accompagnement de viande.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 SP / personne
– 4 bulbes de fenouil
– 1 oignon
– 6 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– de l’aneth ciselé
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par retirer les extrémités des fenouils, puis coupez-les en deux et retirez la base. Ensuite, coupez-les en lanières.
2. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une marmite avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le fenouil et le jus de citron.
3. Faites revenir 5 minutes, puis assaisonnez et laissez mijoter 25 minutes à feu moyen.
4. Ajoutez la crème et la moutarde à l’ancienne, laissez ensuite mijoter 10 minutes, saupoudrez d’aneth frais et servez votre fondue de fenouil chaude.
