Voici une façon simple et originale de mettre en valeur des fonds d’artichauts simples. Une recette parfaite pour faire tomber amoureux même les plus réticents de ce légume ! Dans cette recette on va essayer de tout utiliser depuis les artichauts, le cœur bien sûr, mais aussi les feuilles, pour de riches plats gratinés à la sauce béchamel, champignons et ciboulette de l’Ouest.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– Un peu de béchamel
– 2 Œufs durs
– Sel poivre
– 3 Petites quenelles de volaille
– 1 Toute petite boite de champignons
Préparation :
Comment alors réaliser ces Fonds d’artichauts farcis et gratines à la béchamel ?
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Réalisez une petite sauce béchamel dans un saladier, écrasez les œufs durs avec les quenelles hachées.
Ajouter les champignons et mélanger avec la béchamel.
Salez et poivrez le fromage râpé et mélangez bien.
Précuire le fond des artichauts presque cuits, pétrir la pâte et saupoudrer de gruyère puis cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes selon les fours.
Vos Fonds d’artichauts farcis et gratines à la béchamel sont prêts, servez et régalez-vous !
