Vous rêvez d’un gâteau au chocolat ultra simple, rapide et sans cuisson ? Voici une recette bluffante qui se prépare sans lait, sans beurre, sans œufs, sans farine… et sans four ! Un vrai délice prêt en un rien de temps, où que vous soyez.
Dans une recette de gâteau au chocolat traditionnelle, on utilise habituellement du chocolat bien sûr, mais aussi de la farine, du lait, du beurre et des œufs. Lorsqu’un de ces ingrédients manque, on renonce souvent à se faire plaisir. Pourtant, il existe une solution : une version sans ces éléments classiques (à l’exception du chocolat). C’est Marie Sophiel, créatrice de contenu culinaire sur Instagram (@mariesophie), qui partage cette recette végétale idéale. Cerise sur le gâteau : aucun appareil électroménager n’est nécessaire ! Une aubaine pour ceux qui cuisinent sans four, mixeur ou autre.
Un gâteau chocolaté sans cuisson ni ingrédients d’origine animale
Ce dessert est parfait pour celles et ceux qui n’ont pas accès à des équipements de cuisine sophistiqués. Pas besoin de four, de frigo ou de cuit-vapeur. De plus, cette préparation ne contient ni farine de blé, ni produits laitiers, ni œufs. Vous manquez d’ingrédients basiques ? Aucun souci, vous pourrez quand même vous régaler !
Ingrédients :
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sirop d’érable
- 1/4 de tasse de sucre de coco
- Une pincée de sel
- 2 tasses (220 g) de poudre d’amandes ou de noisettes très fine
- 3/4 de tasse de cacao cru en poudre (à ajuster selon vos goûts)
- 1/2 tasse de psyllium
- 1/2 tasse d’huile de sésame
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes et le cacao à l’aide d’un fouet.
- Incorporez le sucre de coco, puis l’eau, en continuant de fouetter.
- Ajoutez ensuite le sirop d’érable, le sel, le psyllium et enfin l’huile de sésame. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire.
- Laissez reposer plusieurs heures à température ambiante pour que le gâteau prenne bien.
- Une fois ferme, démoulez, tranchez… et dégustez !
Le rôle du psyllium dans cette recette
Le psyllium, issu d’une variété de plantain, est principalement utilisé pour ses vertus digestives. Ce sont ses enveloppes, riches en fibres, qui sont les plus recherchées. En cuisine, il se révèle être un formidable liant sans gluten. Il remplace avantageusement la farine de blé, en apportant moelleux et souplesse à la pâte, tout en aidant le gâteau à tenir et à gonfler naturellement. Un allié parfait pour les recettes saines et sans allergènes !
