Voici la recette des flans de légumes aux lardons WW, de délicieux petits flans parfumés au curry, faciles et simples à préparer, qui peuvent être servis en entrée ou en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 6 sp / personne –
– 2 petites courgettes
– 2 carottes
– 1 oignon
– 100 g de petits pois
– 3 œufs
– 120 g de lardons fumés
– 2 cuillères à soupe de parmesan
– 250 g de crème fraîche à 4 % de MG
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café rase de curry
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez et râpez les carottes et les courgettes, puis hachez l’oignon.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché pendant 3 minutes.
3. Ajoutez les lardons et laissez-les revenir encore 3 minutes.
4. Incorporez les petits pois, les carottes et les courgettes râpées, couvrez et laissez cuire pendant 8 minutes. Salez et poivrez.
5. Battez les œufs avec la crème, puis ajoutez le sel, le poivre, le curry et le parmesan. Mélangez bien.
6. Ajoutez les légumes et les lardons à la préparation, puis mélangez.
7. Versez le mélange dans des moules à muffins préalablement recouverts de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
