Cette recette du « Flan pâtissier à l’ancienne dessert original » est un plat de gâteau vraiment convivial et express à cuisiner idéal afin de servir à table pour une collation ou dessert. En fait, il est aussi considéré comme une spécialité française. Alors, les caractéristiques de ce gâteau sont :
doux, moelleux et parfumé.
Pour la réussir chez vous à la maison, il vous faut :
Ingrédients (4 personnes):
Pâte sucrée
– 75g de sucre semoule;
– 60g de maïzena;
– 300g de crème liquide entière;
– 3 œufs;
– 3 cl de calvados;
– 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille);
– 300g de lait;
– Appareil à flan.
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Préparation de Flan pâtissier à l’ancienne dessert original
_ ébouillanter le lait, crème liquide ainsi que les graines de vanille Dans un cul de poule, mixez vos œufs et le sucre. Additionnez la maïzena. Quand ça bout, sortez-le du feu et additionnez le mélange œufs/sucre/maïzena et le calvados;
_ Remettez quelques minutes sur le feu jusqu’à que ça épaississe. Une fois que vous sentez que ça épaissit, retirez du feu et laissez au repos. Sortez votre pâte sucrée que vous avez fait pour façonner cette recette;
_ Vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée ou une pâte brisée si vous le souhaitez. Enduisez-là à la dimension de votre moule en solidifiant les bords Foncez, autrement dit : placez-là dans votre moule;
_ renversez votre appareil à flan dans votre moule. Frire à 175°C pendant 40 à 50min. Bien checker à partir de 40min. Laissez au repos, au froid 2h minimum avant de manger.
