Pour continuer à profiter des légumes de l’été, voici la recette du flan de courgettes au fromage, une recette légère, délicieuse et sans pâte. Ce flan est facile et rapide à préparer, à déguster en entrée ou en plat principal.
La préparation ne dépasse pas 30 minutes et ne demande pas beaucoup d’effort. À servir en entrée avec un plat de viande ou de poisson.
Ingrédients
pour 6 parts :
4 SP – Vert / 3 SP – Bleu / 3 SP – Violet
500 g de courgettes
100 g de farine
2 œufs
160 ml de lait écrémé
100 g de feta allégée
1 sachet de levure chimique
De la muscade râpée
Du sel et du poivre
Préparation :
Lavez et râpez les courgettes, puis coupez la feta en petits cubes.
Battez les œufs avec le lait dans un bol, puis ajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre, la muscade râpée et mélangez bien. Ajoutez les courgettes râpées, puis mélangez à nouveau.
Ajoutez la feta coupée en petits cubes, puis mélangez bien le tout. Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Servez enfin votre flan de courgettes au fromage avec un plat de viande ou de poisson.
