Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et un merveilleux dessert pour présenter vos gouters d’une façon légère et gourmande…Un flan aux œufs crémeux léger, rapide et savoureux sur lequel vous ne passerez pas beaucoup de temps, simple et très bon. Il s’agit d’un dessert unique, vraiment délicieux et très facile à réaliser.
Essayez ce flan aux œufs très facile à réaliser !
Donc, pour la recette, il vous faut :
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Ingrédients :
5 jaunes
250 ml de crème liquide
50 g de farine
1 l de lait
250 g de de sucre
1 gousse de vanille
50 g d’amidon de maïs (maïzena)
Zeste de 1 citron
Préparation :
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Comment préparer ce flan aux œufs ?
Mettez tout d’abord dans une casserole les jaunes d’œufs avec le sucre. Portez sur le feu et faites chauffez à feu doux en mélangent avec un fouet à main pour dissoudre le sucre. Ajoutez, peu à peu, l’amidon de maïs et la farine préalablement tamisés, toujours en mélangeant avec un fouet à main pour ne pas créer de grumeaux.
Maintenant, versez le lait, petit à petit, toujours en remuant et puis versez la crème liquide. Continuez à fouettez. Fendez la gousse de vanille, prélevez les graines et ajoutez-les dans la casserole avec le zeste de citron râpé.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirez la crème du feu et laissez-la refroidir en la remuant souvent. Versez la crème dans un moule à charnière de 24 ou 26 cm tapissé avec du papier cuisson sur le fond et avec les bords beurrés.
Nivelez la crème et enfournez au four statique préchauffé à 170° C (Th 5/6) pendant environ une heure. Une fois cuit, sortez-le du four, faites-le finalement tiédir dans son moule.
Votre flan aux œufs est prêt !
Servez le flan aux œufs Cyril Lignac nature sans ajouter de sucre glace.
