Flan de courgettes fondant : la recette facile qui régale à tous les coups
Envie d’un plat léger, savoureux et rapide à préparer ? Le flan de courgettes est une solution simple et gourmande pour mettre ce légume d’été à l’honneur. Grâce à des ingrédients accessibles et une préparation sans complication, cette recette s’impose comme un classique incontournable, aussi bien pour les repas en famille que pour impressionner vos invités. Chaud ou froid, accompagné d’une touche relevée, ce flan plaît aux petits comme aux grands.
Les essentiels pour réussir un flan de courgettes maison
Avant de vous lancer, assurez-vous d’avoir sous la main les bons ingrédients. Il vous faudra environ 1 kg de courgettes, parfait pour obtenir une belle texture. Côté fromage, un mélange de gruyère et de parmesan (environ 100 g) fera merveille pour apporter du caractère. En plus d’être nutritives, les courgettes gagnent en gourmandise grâce à l’ajout de produits simples mais savoureux.
Bien choisir son fromage pour plus de goût
Le duo gruyère-parmesan fonctionne à merveille avec la douceur des courgettes. Envie de varier ? La ricotta apportera une note plus douce et une onctuosité incomparable. Libre à vous d’expérimenter selon vos envies !
Des produits frais pour un flan encore meilleur
Rien ne vaut des courgettes bien fermes et brillantes, cueillies en pleine saison. Pour intensifier le côté aromatique, n’oubliez pas quelques feuilles de basilic frais finement hachées. Ce petit plus végétal fait toute la différence.
Mode d’emploi : comment préparer votre flan pas à pas
- Préparation des courgettes : Lavez-les soigneusement, puis découpez-les en fines rondelles. Faites-les revenir doucement à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres et fondantes.
- Préparation de l’appareil : Dans un saladier, battez six œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez environ huit cuillères à soupe de lait pour alléger le mélange et lui donner une texture aérienne.
- Assemblage : Incorporez les courgettes cuites, le fromage râpé, le basilic, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Cuisson : Versez le tout dans un moule huilé ou un plat à gratin, puis enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes. Le flan doit être doré sur le dessus et bien pris à l’intérieur.
Une sauce originale pour rehausser les saveurs
Pour une touche encore plus gourmande, servez votre flan accompagné d’une sauce express à base de mayonnaise et de ketchup légèrement pimenté. Ce contraste sucré-épicé sublime la douceur des courgettes et ajoute du peps à votre assiette.
Dégustation et conservation : un plat malin et pratique
Ce flan se conserve facilement et reste délicieux même froid. Il peut donc se glisser dans une lunch box, être emporté en pique-nique ou réchauffé pour un dîner de dernière minute. Il s’adapte à toutes les envies !
Une recette conviviale et intemporelle
Le flan de courgettes a tout pour plaire : simplicité, saveur, et adaptabilité. Que ce soit pour égayer un repas estival ou pour revisiter les légumes du quotidien, ce plat vous garantit un succès immédiat. Il mérite sa place parmi vos incontournables de cuisine familiale.
Souhaitez-vous aussi une version plus courte ou une adaptation pour enfants ?
