Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, tout en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 boîte de lait concentré sucré de presque 400 g
– 20 cl de lait
– 3 œufs
– 100 g de noix de coco râpée
– 100 g de sucre
Préparation :
Faites fondre le sucre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un caramel légèrement brun. Versez-le dans un moule à cake et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 150°C.
Dans un saladier, battez les 3 jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
Versez la préparation sur le caramel.
Faites cuire au bain-marie pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes.
À la sortie du four, laissez tiédir puis démoulez… Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir !
