Impressionnez votre famille et vos amis avec une nouvelle recette cette année, directement de votre escapade insulaire préférée, le cadran solaire ! Le Flan à la noix de coco est un dessert riche en crème cuit au four avec du sucre caramélisé. C’est le complément parfait à toute tartinade de dessert des Fêtes !
Il est recommandé pour ce flan coco de le laisser toute une nuit au frais, il se démoulera plus facilement et il n’en sera que meilleur. Mes filles les ont dévorés je n’ai pu en sauver qu’un pour le déguster !
Cette recette de flan est très pratique car elle se fait la veille et peut s’agrémenter de nombreuses façons selon la saison et les circonstances…
Portions : 6
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps total : 50 minutes
1 portion : 364 kcal
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
l’équivalent du volume de la boîte en lait entier
3 œufs
80 g de noix de coco râpée
Sel
Ustensiles :
2 saladiers
1 fouet ou 1 batteur électrique
1 moule à cake en verre (25 x 10 cm)
Préparation :
Comment préparer le Flan à la noix de coco :
Dans un saladier, mélanger le lait concentré et le lait frais avec les 3 jaunes (garder les 3 blancs et les mettre dans un récipient à part). Ajouter 80 g de noix de coco râpée en mélangeant bien. Battre les 3 blancs en neige très ferme.
Incorporer les blancs délicatement à la préparation. Préchauffer le four à 160°. Beurrer le moule largement. Verser la préparation dans le moule. Placer le moule au bain-marie (= dans un récipient plus grand avec de l’eau chaude).
Enfourner à 160° pendant 45 minutes. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Démouler et servir bien frais avec des fruits de saison.
