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Ces FINANCIERS APÉRO AU SAUMON sont légers, moelleux, faciles à digérer. C’est l’apéritif parfait si vous voulez démarrer votre repas.

C’est une belle découverte ! Des FINANCIERS APÉRO AU SAUMON impressionnants mais simples à première vue.

Ingrédients :

– 110 g de farine

– 100 g de beurre fondu

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100 g de saumon fumé (tranches ou dés)

– le jus d’1/2 citron

– 40g de poudre d’amandes

– 3 blancs d’œufs

– quelques brins d’aneth ciselés

– sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ces FINANCIERS APÉRO AU SAUMON ?

Préchauffez tout d’abord votre four à 180°C (th.6).

Dans un saladier mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure, salez et poivrez.

Battez rapidement les blancs jusqu’à ce qu’ils moussent un peu.

Incorporez-les au mélange précédent.

Ajoutez le beurre fondu et refroidi et mélangez bien.

Coupez le saumon en petits morceaux puis incorporez-le à la pâte.

Ajoutez le jus de citron et l’aneth et mélangez bien.

Versez la pâte dans vos moules à financiers (en silicone ou beurrés)

Enfournez environ 12 minutes.

Vos FINANCIERS APÉRO AU SAUMON sont prêts !

Démoulez et servez tièdes ou froids

Vous pouvez congeler vos financiers et les passer encore congelés 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C.