Le gratin de pommes de terre et de viande hachée est un plat exceptionnel, qui peut être servi en toute occasion. En effet, il est tellement délicieux que tout le monde se battra pour pouvoir en goûter une portion, surtout parce qu’il dégage un parfum si alléchant que vous voudrez le déguster immédiatement.
De plus, vous vous offrirez un bon plat même si vous suivez un régime alimentaire contrôlé, car vous aurez affaire à une recette nutritive, saine et équilibrée. Peu importe même si vous êtes toujours pressé et que vous n’avez jamais le temps de cuisiner quelque chose de élaboré, car la préparation est très simple et rapide.
La recette du gratin de pommes de terre et de viande hachée, je les ai cuisinées ainsi et il n’est rien resté!
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 6
Calories: 340 par portion
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 300 g de viande hachée maigre
- 240 ml de lait
- 150 g de galbanino light râpé
- 20 g de concentré de tomate
- 20 g de beurre
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe de farine
- quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Assaisonnement pour viande, au goût
- Poivre, au goût
- Sel, au goût
Préparation
- Tout d’abord, pelez les pommes de terre, mettez-les entières dans une casserole avec de l’eau salée, allumez la cuisinière, couvrez et faites-les cuire.
- Pendant ce temps, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, faites-le dorer, ajoutez les gousses d’ail râpées, mélangez et faites-les revenir.
- Maintenant, ajoutez la viande hachée, mélangez, faites-la dorer, incorporez le sel, les épices pour la viande, le concentré de tomate, mélangez suffisamment pour assaisonner et éteignez le feu.
- Égouttez maintenant les pommes de terre dans un bol, écrasez-les avec un presse-purée pour en faire de la purée, assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez à la spatule, ajoutez une partie du fromage râpé et mélangez.
- Tapissez un petit bol de film plastique, étalez-y une cuillerée de purée de pommes de terre à la fois, garnissez de viande hachée, refermez comme pour former des boulettes farcies.
- Disposez les boulettes les unes à côté des autres dans un plat à gratin rectangulaire en verre (sans film plastique) et réservez un instant.
- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, incorporez la farine, mélangez pour épaissir, versez le lait, mélangez pour obtenir une béchamel lisse, assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez.
- Versez ensuite la béchamel sur les boulettes de pommes de terre, lissez pour bien les recouvrir et saupoudrez la surface du fromage râpé restant.
- Enfin, mettez à cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180°C, à la fin laissez reposer un moment le gratin et servez-le à table.
