Les filets de poulet à la crème de tomate sont une recette qui allie parfaitement les saveurs salées et sucrées. Ce plat est délicieux, sain, facile à préparer, et saura satisfaire vos papilles.
Cette recette est idéale pour toutes les occasions, que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour un repas festif. Les filets de poulet sont cuits à la perfection, et la sauce tomate crémeuse ajoute une touche d’onctuosité qui sublime les saveurs du poulet.
Ce plat est également un excellent moyen d’ajouter plus de légumes à votre alimentation, puisqu’il contient des tomates, des oignons et des épinards.
Ingrédients :
– 4 filets de poulet (environ 500 g)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 400 g de tomates concassées en conserve
– 200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide)
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à café de basilic séché (ou 2 cuillères à soupe de basilic frais haché)
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
– Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide et tendre, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, le sel, le poivre, le basilic et l’origan dans la poêle. Remuez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre, selon vos goûts.
Incorporez la crème fraîche dans la sauce tomate et mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Placez les filets de poulet dans un plat allant au four et versez la sauce crémeuse à la tomate par-dessus.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Sortez le plat du four et laissez reposer pendant quelques minutes. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir, si désiré.
Servez vos filets de poulet à la crème de tomate avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur pour un repas complet et savoureux.
