Découvrez une recette classique revisitée avec une touche de créativité : des filets de cabillaud à la crème fraîche maison. Simplicité et saveurs sont au rendez-vous pour régaler vos convives avec ce plat délicat. Suivez le guide pour un résultat digne des grands restaurants, tout en restant dans le confort de votre cuisine.
**10 minutes**
**15 minutes**
**Facile**
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Ingrédients
**Pour 4 personnes**
– 4 filets de cabillaud
– 200 grammes de crème fraîche épaisse
– 20 grammes de beurre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– Sel et poivre
– Persil frais haché
– 800 grammes de pommes de terre (en garniture)
Préparation
**Étape 1**
Salez et poivrez les filets de cabillaud.
**Étape 2**
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
**Étape 3**
Faites cuire les filets pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
**Étape 4**
Réchauffez doucement la crème dans une casserole, puis ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
**Étape 5**
Nappez les filets avec la sauce à la crème, puis saupoudrez de persil frais haché.
### Mon astuce de chef
Pour un plat plus riche en saveurs, ajoutez une pincée de muscade ou d’aneth séché dans la sauce à la crème.
### Accords mets et vins
Pour sublimer ce plat aux délicates saveurs marines, privilégiez un vin blanc frais et minéral, comme un Chablis ou un Sancerre.
### L’info en plus
Ce plat est non seulement savoureux, mais également sain. Le cabillaud, apprécié pour sa chair fine et tendre, est une excellente source de protéines. De plus, il contient des omégas-3 bénéfiques pour la santé cardiaque.
