Cette marinade au cidre de pomme est absolument délicieuse. A déguster chaud, dès la sortie du four. Nous avons mangé et bu !
Voici donc quelques explications :
Pour réussir la recette de Filet Mignon de Veau au Cidre, il faut doser les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 450g Filet mignon de veau
– 200g Crème fraîche épaisse
– 1 Jaune d’œuf
– 1 filet Huile d’olive
– 50cl Cidre
– 300g Champignons de Paris
– 1 Oignon
– 2 C.a. Farine
Préparation :
Comment préparer ce Filet mignon de veau au cidre ?
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Détailler la surlonge en médaillons.
Couper les champignons en lamelles. Peler et émincer l’oignon.
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir les champignons et les oignons.
Pendant ce temps, salez et poivrez les médaillons puis recouvrez-les de farine.
Déposez les dans la poêle, saisissez-les à feu vif puis laissez-les cuire 5 minutes sur chaque face.
Versez le cidre, salez, poivrez et laissez bouillir 3 minutes.
Incorporez la crème fraîche et laissez la sauce épaissir.
Enlevez la poêle du feu, ajoutez le jaune d’œuf et mélangez.
Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.
Et voilà ! le Filet mignon de veau au cidre est prêt à être manger !
