Ingrédients :
- 600 g de filet mignon de porc
- 3 cuillères à soupe de moutarde ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles :
- Un bol
- Un four
Préparation :
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 :
Dans un récipient, combinez la moutarde ancienne, le miel, les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 3 :
Enduisez généreusement le filet mignon de cette préparation pour qu’il s’imprègne bien des saveurs.
Étape 4 :
Déposez le filet mignon dans un plat adapté au four et enfournez-le pendant environ 30 à 35 minutes. N’oubliez pas d’arroser la viande avec son jus de cuisson pour qu’elle reste bien juteuse.
Étape 5 :
Vérifiez la cuisson : la viande doit être légèrement rosée à l’intérieur. Ajustez le temps de cuisson selon vos préférences.
Étape 6 :
Retirez le plat du four et laissez reposer la viande quelques minutes avant de la couper en tranches épaisses.
