Découvrez une nouvelle recette Feuilletée au jambon fromage. En fait, ce n’est pas une recette authentique, mais elle est très express à mijoter, soit pour un apéritif ou bien pour une petite entrée accompagnée d’une salade verte. L’avantage de cette pâte est que l’on peut aisément en concocter d’avance, la mettre au frigo et la sortir dès qu’on en a besoin.
Alors, pour bien réaliser ladite recette, il faut bien apprécier les ingrédients et les mijoter avant d’entamer la recette. Il faut aussi respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez correctement les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients Pour 6 Pers :
– 3 C. à soupe de farine;
– 2 Tasses de jambon cuit coupé en dés;
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– 1 + 3/4 Tasses de lait;
– 1 œuf battu pour la dorrure;
– 1 Paquet de 397g de Pâte feuilletée;
– 1 Tasse de fromage râpé au choix (dans mon cas, Emmental);
– 2 C. à soupe de beurre;
– sel et poivre au goût.
Préparation:
Étape: 1
Préchauffer votre four à 450°F. Enduire de beurre un moule de pyrex de 8×8”.
Étape: 2
Rouler la moitié de la pâte entre deux feuilles de papier parchemin en un carré d’environ 10×10”.
Étape: 3
Foncer cette pâte dans le moule de pyrex. Rouler l’autre moitié de pâte en un carré de 8×8” et la garder pour plus tard.
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Étape: 4
Poser le jambon dans le fond du moule.
Étape: 5
Dans une marmite sous un feu doux, fondre le beurre.
Étape: 6
Par semer le beurre fondu de farine et malaxer jusqu’à ce que la préparation soit bien mélangée.
Étape: 7
Renverser ensuite lait et flageller jusqu’à ce que la béchamel grossisse un peu.
Étape: 8
Additionner le fromage et malaxer jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
Étape: 9
Rectifier l’assaisonnement suivant votre goût.
Étape: 10
Couler la béchamel dans le moule sur le jambon.
Étape: 11
Poser le carré de pâte feuilleté restant sur la garniture.
Étape: 12
Presser la pâte sur les parois du moule afin de bien fermer.
Étape: 13
Soigner le dessus du feuilleté de l’œuf fouetté pour lui donner une agréable couleur dorée.
Étape: 14
Si vous le voulez, vous pouvez faire de petites entailles peu profondes sans trouer la pâte à avec une lame afin de donner un effet de quadrillé.
Étape: 16
Frire au four durant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape: 17
Laisser au repos pendant 5 minutes avant de servir.
