Pour cette recette de farfalles au saumon, nous utiliserons de la mozzarella, un fromage italien réputé dans le monde entier pour sa saveur et sa texture exquise.
Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson.
Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients :
600 g de farfalles
200 g de saumon fumé
500 g de boule de mozzarella
2 oignons
Huile d’olive extra vierge
Vin blanc
Basilic
Sel, poivre
Méthode de préparation :
Pour commencer, coupez la mozzarella en petits dés sur une planche à découper, puis laissez-la égoutter dans une passoire pour éliminer autant de liquide que possible.
Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau avec un peu de sel et une cuillère à soupe d’huile.
Une fois l’eau bouillante, faites cuire les farfalles selon le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Nettoyez les tranches de saumon et étalez-les sur une surface plane. Découpez-les en lamelles régulières et remettez-les dans un saladier. Réservez.
Sélectionnez ensuite 5 feuilles de basilic, lavez-les soigneusement sous l’eau courante, séchez-les avec du papier absorbant, puis ciselez-les finement.
Disposez le basilic haché dans une petite assiette sur le plan de travail.
Pelez et lavez parfaitement les petits oignons. Égouttez-les, puis placez-les sur une planche à découper et coupez-les en fines tranches régulières à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Prenez une grande casserole ou un faitout pour accueillir les pâtes cuites.
Versez-y un filet d’huile d’olive extra vierge. Alternativement, vous pouvez utiliser 3 noix de beurre à la place de l’huile.
Sans laisser l’huile chauffer, ajoutez les fines tranches d’oignon et laissez-les dorer légèrement.
Une fois tendres et légèrement dorées, ajoutez les lamelles de saumon et laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
