Voici la recette du far breton aux pruneaux, un délicieux dessert léger, sans beurre et sans sucre.
Ingrédients pour 8 parts :
4 SP – Vert / 3 SP – Bleu / 2 SP – Violet
100 g de farine
20 g de maïzena
100 g de pruneaux dénoyautés
100 g de fromage frais 0%
400 ml de lait écrémé
1 sachet de sucre vanillé
20 ml de crème fraîche 5%
3 œufs
30 g de stévia
Préparation :
Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole avec la moitié du stévia et le fromage frais, puis réservez.
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le reste du stévia et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène de couleur blanche.
Ajoutez la maïzena et la farine, mélangez bien au fouet, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez à nouveau, puis versez progressivement dans la casserole tout en continuant de fouetter.
Tapissez un moule de papier sulfurisé, disposez-y les pruneaux, puis versez la préparation dessus et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.
Laissez refroidir le far breton aux pruneaux, démoulez et conservez au frais jusqu’au moment de servir.
Vous pouvez également préparer un autre dessert, ce délicieux flan pâtissier aux cerises, tout aussi facile à réaliser.
