Un dessert au citron surprenant et irrésistible
Moelleux, fondant, délicatement acidulé… Ce gâteau au citron a tout pour séduire les amateurs de douceurs raffinées. Son secret ? Une texture surprenante qui se divise en deux couches exquises. Dès la première bouchée, on est conquis par ce mélange de légèreté et de gourmandise.
Une double texture qui fait toute la différence
Contrairement aux gâteaux traditionnels, celui-ci cache une particularité qui le rend inoubliable. À la sortie du four, son sommet est aérien et légèrement doré, rappelant un soufflé délicat. Mais c’est en plongeant la cuillère plus bas que la magie opère : une couche crémeuse et fondante, semblable à une onctueuse crème au citron maison, vient compléter ce dessert d’exception. Une véritable révélation pour celles et ceux qui le goûtent pour la première fois !
Un plaisir simple à réaliser
Loin des recettes complexes et des desserts trop sucrés, ce gâteau se prépare avec des ingrédients du quotidien et ne demande aucune technique sophistiquée. Voici comment le réussir à coup sûr :
- Préchauffez le four à 160 °C.
- Tapissez le fond d’un grand plat avec un torchon propre afin de stabiliser les ramequins lors de la cuisson au bain-marie.
- Graissez légèrement les moules et portez de l’eau à frémissement pour le bain-marie.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le lait, le zeste et le jus de citron, le beurre fondu, la vanille et une pincée de sel.
- Montez les blancs en neige avec un peu de sucre jusqu’à obtenir des pics souples, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Répartissez la pâte dans des ramequins, placez-les dans le plat préparé et ajoutez l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur.
- Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit bien gonflé et doré.
Après quelques minutes de repos, un voile de sucre glace ou une touche de crème fouettée suffisent pour sublimer ce dessert.
Le gâteau au citron idéal pour épater sans effort
Ce dessert est parfait pour impressionner vos proches sans passer des heures en cuisine. Léger, rafraîchissant et terriblement gourmand, il deviendra sans aucun doute un incontournable de vos repas conviviaux. À tester sans attendre !
