Le gâteau de pommes de terre est un repas délicieux et subtil qui fera un grand plaisir à vos papilles. En fait, sa pâte est constituée de purée de pommes de terre, en lien avec des œufs. Ceci dit, voilà les étapes à suivre pour la mijoter très bien chez vous :
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Ingrédients à prévoir :
– Sel, Poivre ;
– 250 g de béchamel ;
– 3 œufs ;
– 4 cuillères à soupe de parmesan râpé ;
– Beurre ;
– Chapelure ;
– 200 g de mozzarella ;
– 100 g de jambon cuit ;
– Muscade ;
– 1 kg de pommes de terre.
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Préparation de Gâteau de pommes de terre farci à la béchamel
_ ébouillanter les pommes de terre propres dans beaucoup d’eau salée durant environ 20 minutes. Checker la cuisson en les perçant à l’aide d’une fourchette ;
_ Si elle entre aisément, les pommes de terre sont prêtes. Quand elles sont cuites, les drainer, les laisser tiédir et les peler. Les comprimer avec un presse-purée ;
_ épicer la purée de sel, de poivre et de muscade. Les mixer avec les œufs et le parmesan jusqu’à avoir un composé plutôt consistant ;
_ Partager la pâte en deux, induire la première moitié dans un moule graissé et parsemé de chapelure. Renverser la béchamel par-dessus, puis le jambon et la mozzarella coupée ;
_ Additionner la seconde moitié de pâte. La parsemer d’un peu de chapelure et finir en additionner quelques flocons de beurre ;
_ Frire le gâteau de pommes de terre farci à la béchamel dans un four statique préchauffé à 200 ° durant environ 40 minutes. Checker la cuisson et le retirer du four dès qu’il est doré. Laisser au repos un instant dans le moule avant de servir.
