Peut-on consommer des sardines tous les jours ? Quels sont les avantages et les inconvénients de ce poisson ? Focus sur cet aliment.
Pas chères, faciles à stocker et bonnes pour la santé… Les sardines ont tout pour nous séduire. Mais peut-on vraiment les consommer quotidiennement sans risques ? Voici nos conseils.
Les multiples bienfaits des sardines en boîte
L’atout n° 1 de la sardine est sans doute sa teneur en protéines. Avec 24,4 g / 100 g*, elle surpasse même un steak haché ! Comparée à ce dernier, la sardine contient aussi moins de graisses saturées. Elle représente donc une solution intéressante pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande rouge ou limiter l’apport en graisses saturées, responsables de l’augmentation du risque de maladies cardiovasculaires.
En revanche, les sardines fournissent des graisses saines, les fameux oméga-3, qui protègent le cœur et contribuent à maintenir notre cerveau en forme. Notez également que les sardines sont riches en minéraux et en vitamines, notamment la B12 et la D, essentielles au bon fonctionnement de notre organisme.
Quels sont les inconvénients ?
Les sardines au naturel ont un inconvénient : leur teneur en sel, parfois élevée, en raison de leur conservation en saumure. Or, une consommation excessive de sodium à long terme est liée à des problèmes de tension artérielle. Les sardines à l’huile, quant à elles, contiennent davantage de graisses et apportent plus de calories, bien qu’il s’agisse de bonnes graisses. Il est donc conseillé de modérer leur consommation.
Autre effet indésirable, soulevé par la Dre Faïza Bossy pour Allodocteurs : « Les sardines contiennent aussi des purines, qui peuvent se décomposer en acide urique. Or cet acide peut être à l’origine de la goutte. »
Peut-on manger des sardines en boîte tous les jours ?
Si vous êtes un·e grand·e amateur·rice de musique de sardines, bonne nouvelle : il n’y a aucune contre-indication à consommer une portion de sardines de 100 g chaque jour. Préférez les produits les plus naturels possibles, au naturel ou à l’huile, plutôt que les sardines en sauce.
Gardez également en tête qu’il est important de varier son alimentation pour maintenir une bonne santé. Alternez avec d’autres petits poissons gras comme le maquereau ou le hareng, qui offrent également d’excellentes qualités nutritionnelles.
Source : Ciqual, composition détaillée de « sardine, à l’huile, appertisée, égouttée »
