Au programme du prochain week-end d’automne pluvieux ? La Pomuts, une douceur automnale qui marie pommes, cannelle et caramel au beurre salé. Facile à préparer, cette recette gourmande est idéale pour réchauffer les journées fraîches.
**Roxane, passionnée de pâtisserie et connue sous le pseudo @latelierderoxane, s’est récemment prêtée au jeu du crash test en revisitant la recette de la « Pomuts », partagée par le TikTokeur @leptitbloddevegan.**
**Cette gourmandise automnale combine parfaitement des saveurs réconfortantes et des produits de qualité. Avec son savoir-faire, Roxane apporte sa touche personnelle à la recette, transformant ce dessert en un incontournable à déguster lorsque les journées se rafraîchissent et que les envies de sucré se manifestent.**
**L’alliance parfaite entre la fraîcheur des pommes Gala, la chaleur de la cannelle et la gourmandise du caramel au beurre salé promet une explosion de saveurs à chaque bouchée.**
**Sur Instagram, l’ancienne star du Meilleur pâtissier a partagé les étapes de cette recette qui a toutes les chances de ravir petits et grands.**
La liste des ingrédients :
– 2 pommes Gala
– 1 pâte feuilletée
– 30 g de sucre en poudre
– 15 ml de lait entier
– 1 cuillère à café de cannelle moulue
– Caramel au beurre salé
Les étapes de la recette :
1. Préchauffez votre four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée et, à l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau, découpez des bandes régulières.
2. Avec les chutes de pâte, façonnez des formes de feuilles à l’aide d’emporte-pièces ou en les découpant soigneusement au couteau. Placez le tout au réfrigérateur pour que la pâte conserve sa texture.
3. Dans un bol, mélangez le sucre avec la cannelle moulue. Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes, puis coupez-les en tranches épaisses. À l’aide d’une douille ou d’un vide-pomme, retirez le cœur pour former un cercle au centre de chaque tranche.
4. Enrobez ensuite les tranches de pommes dans le mélange sucre-cannelle, puis enroulez-les avec les bandes de pâte feuilletée, en veillant à bien couvrir chaque tranche. Utilisez un peu de lait pour aider à coller la pâte.
5. Badigeonnez le dessus des pommes avec du lait, puis ajoutez les décorations en forme de feuilles. Saupoudrez délicatement le dessus avec le reste du mélange sucre-cannelle.
6. Disposez les pommes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone, puis enfournez-les pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laissez-les tiédir sur une grille avant de les napper d’un généreux filet de caramel au beurre salé.
