Voici la recette des escalopes de veau au persil et à l’ail, un plat savoureux d’escalopes de veau avec une sauce onctueuse au persil et à l’ail. C’est facile à préparer et idéal à servir avec une salade et une purée de pommes de terre pour un repas complet et léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 escalopes de veau (120 g chacune)
– 50 ml de vin blanc
– 2 cuillères à soupe de farine
– 150 ml de bouillon de légumes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Un brin de persil
– 1 gousse d’ail
– Sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez et hachez l’ail, puis lavez et hachez le persil. Farinez ensuite les escalopes de veau.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les escalopes des deux côtés.
3. Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer pendant quelques minutes.
4. Incorporez le persil, l’ail, le bouillon, le sel et le poivre, puis laissez cuire environ 8 à 10 minutes.
5. Servez les escalopes bien chaudes avec une salade et du riz ou des pâtes cuites.
