La cuisson en papillote est l’une des plus saines car elle garantit que vos aliments conservent leurs nutriments et toute leur saveur. Aujourd’hui, nous vous recommandons de préparer des escalopes de poulet en papillote avec des légumes et une sauce légère à la moutarde, un vrai délice !
Ingrédients pour 4 portions :
– 400 g de blanc de poulet
– 2 tomates
– 100 g de petites pommes de terre
– 100 g de haricots verts
– 2 carottes
– 5 cuillères à soupe de moutarde
– 50 g de crème fraîche légère à 5%
– 1 branche de thym
– Sel et poivre, au goût
Préparation :
1. Commencez par laver les légumes, puis coupez les tomates en deux, les pommes de terre en deux si elles sont petites, et les carottes en bâtonnets.
2. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde, puis réservez.
3. Placez les escalopes de poulet sur 4 feuilles de papier aluminium ou de papier sulfurisé selon ce que vous avez, puis ajoutez les légumes et la branche de thym.
4. Versez la sauce préparée sur les escalopes, salez et poivrez selon votre goût, puis refermez les papillotes.
5. Mettez à cuire les papillotes au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
6. À la fin de la cuisson, servez les papillotes dans des assiettes individuelles accompagnées de riz ou de pâtes.
