Voici la recette d’escalope de veau aux champignons, un bon plat d’escalopes fines et moelleuses, facile et très simple à réaliser quand on n’a pas beaucoup de temps en semaine.
Ingrédients pour 2 personnes:
– 300 g d’escalope de veau
– 200 g de champignons de Paris
– 1 gousse d’ail hachée
– 30 g de farine
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de beurre
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez puis émincez finement les champignons, ensuite farinez les escalopes de veau.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail haché pendant 1 minute.
3. Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes en remuant, salez légèrement.
4. Retirez les champignons et réservez-les. Faites fondre le beurre dans la même poêle et faites dorer les escalopes 2 minutes de chaque côté.
5. Ensuite, ajoutez les champignons et 100 ml d’eau, salez et poivrez, puis laissez cuire quelques minutes.
Servez ensuite votre plat d’escalope de veau aux champignons avec des pâtes cuites et une salade.
