J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un simple Escalope de poulet à la sauce champignon et crème fraîche ; ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéale pour accompagner de nombreuses salades et boissons froides lors d’un déjeuner ou d’un diner.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
2 escalopes de poulet
1 échalote
30 g de parmesan
Huile d’olive
350 g de champignon
60 ml de bouillon de volaille
2 c. à soupe de crème fraîche
Sel, Poivre
Persil
Préparation :
Comment préparer cet escalope de poulet à la sauce champignon et crème fraîche ?
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis saisissez les escalopes des 2 côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Réservez.
Dans le même récipient, déposez les champignons et ajoutez le bouillon de volaille.
Laissez mijoter 5 minutes.
Déposez les escalopes dans la préparation.
Ajoutez l’échalote émincée, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez la crème et laissez réduire 5 minutes à feu doux.
Parsemez généreusement de parmesan et de persil en fin de cuisson.
Votre escalope de poulet à la sauce champignon et crème fraîche est prêt !
