La tartiflette, ce plat emblématique de la Savoie, à base de pommes de terre, oignons, lardons et reblochon, est un incontournable des repas d’hiver. Si vous souhaitez revisiter cette recette traditionnelle pour surprendre vos invités ou simplement varier les plaisirs, découvrez ces trois idées originales : la poireau tartiflette, la croziflette et la tartiflette végétarienne.
Poireauflette : la tartiflette aux poireaux
Envie de changer des pommes de terre classiques ? La poireauflette associe la douceur légèrement sucrée des poireaux au fondant du reblochon pour un plat savoureux. Voici comment la préparer :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 poireaux moyens
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 reblochon
- 20 cl de crème liquide
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Faites revenir l’oignon émincé et les lardons dans une poêle jusqu’à dorure.
- Ajoutez les poireaux, salez, poivrez, et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
- Dans un plat à gratin, étalez les poireaux cuits, versez la crème et recouvrez de tranches de reblochon.
- Enfournez à 210°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu.
Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Croziflette : la tartiflette aux pâtes savoyardes
Saviez-vous qu’il est possible de remplacer les pommes de terre par des crozets ? La croziflette allie les crozets savoyards et le reblochon pour un plat réconfortant et original.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de crozets
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon émincé
- 1 reblochon
- 25 cl de crème liquide
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les crozets selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
- Faites revenir les lardons et l’oignon dans une poêle.
- Dans un plat à gratin, alternez crozets, lardons et oignons, puis recouvrez de reblochon et de crème.
- Enfournez à 210°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et le fromage fondu.
Accompagnez ce plat d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Tartiflette végétarienne : sans viande mais tout aussi savoureuse
Pour ceux qui préfèrent une version sans viande, la tartiflette végétarienne met à l’honneur les légumes tout en conservant la richesse du reblochon.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 échalotes émincées
- 400 g de champignons de Paris
- 200 g de tomates cerises
- 1 reblochon
- 20 cl de crème liquide
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles.
- Faites revenir les échalotes, les champignons et les tomates dans de l’huile d’olive.
- Dans un plat à gratin, alternez couches de pommes de terre et légumes, puis ajoutez le reblochon coupé en deux et versez la crème.
- Enfournez à 210°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Une version végétarienne réconfortante qui ravira même les amateurs de viande. Servez avec une salade verte pour un repas complet.
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N’attendez plus et essayez ces trois recettes revisitées de tartiflette. Vous serez conquis par leurs nouvelles saveurs ! Bon appétit !
