Simple, bon et sain, voici comment réussir à décrire le pain de lentilles, un petit chef-d’œuvre dont vous tomberez difficilement pas amoureux. En effet, si vous voulez découvrir à quel point il est délicieux, il ne vous reste plus qu’à l’essayer.
Indubitablement, c’est la meilleure alternative au pain traditionnel, sans oublier que de cette manière, vous réussirez à faire consommer des légumineuses à toute la famille, en les proposant de manière appétissante. De plus, vous apporterez à table un produit très authentique, qui est très riche en protéines et en nutriments sains pour l’organisme. De plus, il est pauvre en matières grasses et en calories et, enfin, si vous suivez un régime, vous pourrez manger une tranche de ce pain sans trop de soucis.
Vous vous en sortirez même rapidement pour le préparer, car par rapport au processus du pain classique, celui-ci est beaucoup, beaucoup plus rapide, donc vous n’aurez pas à pétrir pendant des heures. Vous devez simplement vous rappeler de faire tremper les lentilles 2 à 3 heures avant de préparer la pâte.
La recette du pain de lentilles, bien plus protéiné et sain : j’en mange une tranche presque tous les jours !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de trempage des lentilles : 2-3 heures
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : environ 3-4 heures
Ingrédients
- 360 g de lentilles rouges
- 200 g de yaourt blanc
- 125 g de feta coupée en dés
- 50 g d’huile d’olive extra vierge
- 3 œufs
- 10 g de levure pour salés
- 5 g de bicarbonate de soude
- 1 litre d’eau
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin noir
- 1 cuillère à café de piments rouges écrasés
- 1 cuillère à café de sel
- Quantité suffisante de mélange de sésame et de graines de cumin noir pour décorer
Préparation
- Tout d’abord, mettez les lentilles rouges dans un bol, couvrez-les d’1 litre d’eau, mélangez rapidement et laissez reposer pendant 2 à 3 heures.
- Maintenant, égouttez les lentilles avec une passoire à mailles fines, remettez-les dans le bol, ajoutez les œufs, le yaourt, 30 ml d’huile d’olive extra vierge et battez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Maintenant, ajoutez la feta coupée en dés, la levure en poudre, le bicarbonate de soude, le persil haché, les graines de cumin noir (facultatif), le sel, les flocons de piment et mélangez avec une spatule pour faire adhérer tous les ingrédients.
- Une fois cela fait, huilez un moule en céramique rond, recouvrez-le de papier sulfurisé, versez-y la pâte et saupoudrez la surface du mélange de graines de sésame et de graines de cumin noir (vous pouvez choisir n’importe quel type de graines oléagineuses).
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes à une température de 180°C.
À la fin, faites le test du cure-dent, laissez refroidir le pain, retirez-le du moule et servez-le à table.
