Elles germent toujours trop vite ? Voici une astuce pour mieux conserver vos pommes de terre
Les pommes de terre ont tendance à germer bien plus vite qu’on ne le voudrait… et pourtant, elles méritent amplement leur place dans votre cuisine. Il existe une méthode simple et étonnamment efficace pour les garder en bon état plus longtemps. On vous explique tout !
Quand les pommes de terre deviennent vos alliées santé
Rien de plus décevant que de sortir un sachet du placard pour y trouver des tubercules couverts de germes verdâtres. Pourtant, ces aliments du quotidien ont tout pour plaire. Comme l’a souligné le docteur Jimmy Mohamed sur RTL Matin, les pommes de terre sont de véritables atouts nutritionnels. Il a même déclaré qu’une consommation quotidienne de 100 g permettait de diminuer de 4 % le risque de mortalité, y compris celui lié aux maladies cardiovasculaires.
Ce bienfait est en partie dû à leur richesse en potassium, qui contribue à faire baisser la tension. Elles sont aussi une bonne source de fibres : idéales pour réguler le transit, limiter les fringales et contrôler le taux de sucre dans le sang. Bref, loin d’être à éviter, elles sont à savourer !
Le bon geste pour éviter la germination
Les pommes de terre germent rapidement lorsqu’elles sont mal conservées : humidité excessive, lumière directe ou ventilation insuffisante favorisent ce processus. Pour prolonger leur durée de vie, rangez-les dans un endroit sec, sombre et frais.
Mais surtout, adoptez cette astuce simple et inattendue : glissez une pomme parmi vos pommes de terre ! Selon Elle à table, l’éthylène naturellement émis par le fruit freine la germination, maintenant les pommes de terre fermes et fraîches plus longtemps.
Et maintenant, aux fourneaux !
Une fois bien conservées, vos pommes de terre seront prêtes à sublimer vos recettes. Gratin fondant, purée onctueuse, frites croustillantes, pommes de terre rôties aux herbes ou hachis parmentier familial… les idées ne manquent pas pour en faire bon usage.
Alors, n’attendez plus : glissez une pomme dans votre sac de pommes de terre… et à vous les délicieux plats maison !
