Émincés de poulet, moutarde, lardons et champignons : Un plat spécial !

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Voici une des recettes les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Émincés de poulet, moutarde, lardons et champignons à déguster lord d’un déjeuner ou carrément en diner. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.

La spécialité de ce plat d’émincés de poulet, moutarde, lardons et champignons est qu’il se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 360g d’aiguillettes de poulet (Picard)

– 1 échalote

– 1 petite boite de champignons émincés

– 1 c. à café de fond de volaille

– 100g d’allumettes fumées

– 1 c. à soupe de moutarde

– 15 à 20 cl de crème semi-épaisse

Beurre ou margarine

– Sel, poivre, thym émietté

Préparation :

Comment faire ces émincés de poulet, moutarde, lardons et champignons ?


Peler tout d’abord et émincer l’échalote.

Recouper les aiguillettes en 2.

Dans une sauteuse, faire fondre la margarine avec un peu de thym émietté et faire dorer les morceaux de poulet.

Pendant ce temps, mélanger dans un bol, la crème avec la moutarde et le fond de volaille. Saler légèrement et poivrer.

Retirer les émincés de poulet lorsqu’ils sont dorés, et à la place, faire revenir les lardons fumés avec l’échalote émincée.

Remettre ensuite le poulet, puis les champignons en mélangeant bien.

Verser la crème aromatisée progressivement en mélangeant pour bien enrober l’ensemble.

Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Vos émincés de poulet, moutarde, lardons et champignons sont prêts à être servi !

Servir avec une écrasée pommes de terre- patate douce aromatisée au sel et à l’huile à la truffe, par exemple.