Avez-vous déjà préparé un brownie au chocolat en utilisant simplement une plaque de cuisson ? C’est ce que nous vous proposons aujourd’hui avec cette recette.
Le brownie est un dessert emblématique de la pâtisserie américaine. Pourtant, même au-delà des frontières, certains chefs et personnalités n’hésitent pas à revisiter cette recette de différentes manières. On connaît bien l’appareil au chocolat noir ou au lait, souvent agrémenté de fruits secs variés.
Cette préparation peut également être sublimée avec de nombreux ingrédients, comme le matcha ou même les fraises lorsqu’elles sont de saison. En général, ce délicieux gâteau au chocolat est cuit au four pendant de longues minutes.
Cependant, après plusieurs essais, nous avons découvert qu’il était possible de le cuire délicatement à la poêle. Le brownie cuit sur une plaque de cuisson constitue une alternative idéale pour ceux qui souhaitent se passer du four ou essayer une méthode plus rapide tout en conservant la gourmandise du brownie classique.
En effet, ce délice se cuit habituellement entre 20 et 30 minutes, selon la recette. Mais avec cette méthode, le temps de cuisson est réduit d’au moins moitié. En seulement 10 minutes, votre brownie au chocolat à la poêle est prêt.
Envie de tester ? Voici comment procéder.
Les ingrédients pour 8 personnes :
– 80 g de farine
– 100 g de sucre
– 2 œufs
– 60 g de cacao amer en poudre
– 120 g de chocolat noir à pâtisser
– 60 g de beurre
– 80 g de crème liquide
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
La marche à suivre pour réaliser cette délicieuse recette de brownie à la poêle :
1. Faites fondre le chocolat, le beurre et la crème dans une casserole au bain-marie.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre.
3. Incorporez ensuite le mélange de chocolat fondu, puis ajoutez le sel, la levure, la farine et le cacao amer en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle profonde, puis versez-y la pâte.
5. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
6. Retirez du feu et laissez tiédir avant de servir. Ce dessert peut être dégusté tiède ou froid.
