Une entrée savoureuse pour célébrer les mamans comme il se doit
Pour débuter votre repas de fête des mères sur une note à la fois simple et raffinée, laissez-vous séduire par cette entrée gourmande. Elle est aussi rapide à préparer que délicieuse à déguster.
Le dimanche 25 mai 2025, nous rendrons hommage à toutes les mamans. Vous cherchez encore le présent idéal à lui offrir ? Comme chaque année, le dilemme se répète : elle semble déjà tout avoir. Pourquoi ne pas lui faire plaisir autrement, avec une attention pleine de douceur et un bon repas préparé maison ?
Direction la cuisine pour concocter une mise en bouche qui fait l’unanimité chez les lecteurs de Marmiton : des mini verrines aux champignons et à la crème de jambon. Simples à réaliser, elles ont reçu de nombreux éloges : « Excellent ! », « Tout le monde s’est régalé », « Un vrai régal ». À votre tour d’essayer !
Ingrédients pour 12 mini verrines :
- 3 tranches de jambon blanc (ou des dés d’épaule)
- 1 c. à soupe de persil haché (frais ou surgelé)
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre selon votre goût
- 4 gros champignons de Paris (ou 6 petits)
- 1 c. à soupe de ciboulette finement ciselée (fraîche ou surgelée)
- 2 c. à soupe de fromage frais type St Môret
Préparation des verrines apéritives champignons-jambon :
Commencez par laver soigneusement les champignons, puis émincez-les en fines tranches. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu de beurre. Saupoudrez de persil, salez et poivrez à votre convenance. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis laissez refroidir hors du feu.
Pendant ce temps, découpez le jambon en petits morceaux et hachez-le grossièrement à l’aide d’un couteau ou d’un mixeur.
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite la ciboulette et assaisonnez légèrement.
Munissez-vous de verrines transparentes. Déposez au fond une première couche de champignons, puis une couche de jambon haché, et terminez avec la préparation crémeuse au fromage.
Pour une touche finale élégante, ajoutez un brin de ciboulette en décoration. Placez les verrines au frais jusqu’au moment de servir.
